October 12th, 2008

Всегда!

Икорные оладьи

И дёрнул меня чёрт купить эту тресковую икру. Ведь знала, а если не знала, то предчувствовала - ничего хорошего в этой банке не скрывается. Не просто же так она дешевле той, что я обычно беру, чуть ли не в два раза. И банка какая-то железная, старорежимная.

Но той, что я привыкла брать, не было, и я решила предаться экспериментаторству. Но как только банка была открыта,стало ясно: этот эксперимент успехом не увенчался. На вкус она была пересоленная и одновременно пресноватая, а вдобавок какая-то излишне твёрдая - на бутерброды не годится. Ну и что с ней теперь делать? Выбросить? Так целая же банка, а опыт пережитых девяностых изо всех сил мешает мне выбрасывать еду. Попробовать добавить майонеза? Лучше не стало. Всё-таки выбросить? Так целая же банка. Ну зачем, зачем я её купила...

И тут я вспомнила вот что. Если ехать на поезде к Байкалу, то далеко за Уралом, где-то посреди бескрайних выгоревших степей и плоских озёр будет станция Барабинск. А на станции деловитые тётушки продают разнообразно приготовленную рыбу. Копчёную, жареную, вяленую, запечённую в тесте. А ещё - оладьи из икры. Невероятной вкусноты. Раз всё равно никуда эта тресковая, из банки, не годится, может, попробовать оладьев напечь? Конечно, из свежей вкуснее. Но вдруг получится съедобно? Collapse )