December 10th, 2010

еда

Тушеная капуста с мясом

Приготовила в мультиварке наивысочайшего качества тушеную капусту.

Сначала обжарила на небольшом количестве растительного масла порезанную мелкими брусочками морковку, затем к ней добавила мелко порезанный лук и яблоко кубиками, без кожуры. Идеальна была бы антоновка, но и более сладкое оказалось очень хорошо.

Далее порезала тонкими слоями белокочанную капусту, сложила ее в миску и перемяла руками с солью. Переложила капусту в чашу мультиварки, добавила мясо - говядину и свинину, посолила, ухнула еще примерно граммов двести Passata di tomati, перемешала хорошенько, поставила режим "тушение" на час, через час перемешала, досолила, чуть-чуть добавила воды, еще потушила. Получилась мягкая, но не разваренная до тряпочного состояния капуста и сладостное нежнейшее мясо. Воды можно было и не добавлять. Зато можно было бы поэкспериментировать с пряностями.

Сегодня носила ее в качестве обеда на работу. В прошлый раз была жаренная на слабом огне куриная грудка с ароматным рисом. На следующей неделе освою кашу гречневую с луком и буду ею обедать.