January 31st, 2015

еда

Возьмём куриную грудь...

...обозначаемую далее КГ.

Когда я перешла на ЗОЖ и рассчитала свою суточную потребность в основных макронутриентах (белок, жир, углеводы), то немедленно выяснила, что в моём привычном рационе резкий недостаток белка.

Я перепробовала разные способы набрать нужное количество белка. От протеиновых коктейлей (мерзкая противная сладковатая густая дрянь с химическим вкусом, буэ) до всевозможных естественных источников (рыба, яйца, говядина, индейка, курица). И должна сказать, что по сумме "доступность+удобство и быстрота приготовления+вкус" КГ побивает всё.

Поэтому я её и ем. Практически каждый день. В том или ином виде. Благо этих видов - неисчислимое множество.

Часто слышу или вижу: ах, курогрудь, да как её вообще можно есть, она же сухая и по вкусу как пенопласт. Ну да, если бедную КГ час-полтора позапекать в духовке под сыриком с майонезом, то она и правда выйдет сухая и невкусная. Но зачем же так издеваться над продуктом? Когда можно её приготовить вкусно и быстро, и она будет сочная и ароматная?

Дальше - способы, которыми я её готовлю. Описания процессов минимальные, фотографий нет. Может, пригодится кому-то ещё.

Основное: чтобы КГ вышла как надо, её надо готовить недолго.

Collapse )