Да шарлотка вообще хороша. ^_^

У меня нет зимних яблок, и мои уже кончились, но на соседскую яблоню удачно подул западный ветер, и у меня теперь целый большой пакет их яблок. Твёрдые, сочные и вкусные, кисло-сладкие. Я зимние магазинные как-то не особенно за яблоки считаю, выросла на подмосковных потому что.

Надо посадить зимний сорт.

А ты шарлотку с чем делаешь?
Мама моя любит добавлять лимон и клюкву.

С корицей, если не забываю её положить.

Вкусно с любой цедрой - лимон, апельсин - с миндалём и с фундуком, короче, с орехами, но не с грецкими (я их просто вообще не люблю ни в каком виде, кроме соуса сациви) и не с Б-гопротивным арахисом. С клюквой я делала, но чё-то не очень понравилось.

У тебя мама делает типа ленивого бисквита или на чёрством хлебе? Моя мама делала на хлебе, но мне больше бисквитная нравится.

Ага, мы тоже экспериментировали с цитрусовыми, но мне лимон больше нравился.
С орехами не пробовали.

Бисквитную.

Ты просто фэн лимонов!

"Западный ветер"...
Определённо с Острова Яблок.

И я так подумала :)

У нас нынче был просто яблочный завал, причем не долгоиграющих. Мы всю осень делали шарлотки по принципу "теста мало-мало, яблок много-мнного". Я сажала на резку яблок попавшегося под руку киндера (или обоих), сама в это время замешивала тесто.
Еще кучка на последнюю осталась.

А у тебя тесто типа бисквита или какое-то другое?

Типа, да - яйца-сахар-мука-сода-корица-все перемешать - вывалить в это кучу яблок, постараться еще раз перемешать - и в печку.
Сколько не наворотишь, дети за день схомячат.

А. Я без соды и яблоки заливаю. Вот завтра куплю творога и попробую такой же, но на твороге, типа как чизкейк у него тогда основная масса должна получиться.

Ты в Москов-то едешь?

Еду. Узнаю точно, во сколько прилетим 18-го и мявкну, но в первой половине дня точно.
Кстати, там вечером 18 или 19 никаких концертов типа "Башни Rowan" или чего-то похожего не намечается?

Пока не намечается, но я послежу :)

А я как раз вчера заколотил дом и привёз в Мск последний рюкзак их. Ещё немного на ветках даже осталось, а у соседей, где яблоням не по 10-20 лет, как моим, а все 60 - так вся земля усеяна. Дрозды, сороки и сойки обжираются и улетают крайне лениво. Первый снег засвидетельствовал, что по яблоки приходила лиса, а кабаны рылись уже в полусотне метров от огородов.

Вот у меня пять яблонь старых, как раз им лет по шестьдесят, и вся земля была усеяна. А на молодых совсем было мало. Зато крупные, а одно висело так, как будто она мне его сама протягивает - примерно на уровне плеча и на тонкой ветке.

Я их очень люблю, свои яблони. Вишни старые и сливы, если начинают теснить друг друга, пилю почти без сожаления - они вырастают быстро, пять лет и дерево здоровое. А яблони эти помню столько же, сколько себя; периодически меня спрашивают, чего я их не спилю, такие здоровенные, и не посажу новые - но как их пилить, он мои старшие как-никак :)

Это очень правильно. Они - почти как коровы. Священны.

Коллега, а у меня вопрос.

Эти старые яблони - с очень загущенной кроной. Имеет смысл их обрезать или оставить как есть, учитывая, что они и так плодоносят?

Как есть оставьте. Старые яблони очень плохо переносят обрезку.

И волчки не вырезать вообще, даже там, где они щёткой вытарчивают? (Это на более молодых яблонях, но тоже им лет по тридцать уже, наверное).